Je viens de réaliser l'article Wikipedia du catupiry. En fait, j'ai fait la traduction de la version portugaise (
http://fr.wikipedia.org/wiki/Catupiry).
Pour résumer, ce fromage est une horreur et les brésiliens en mettent partout et en quantités non négligeables (euphémisme). Ma première expérience fut sur une pizza qui était recouverte de cette merde blanche. Ce 'fromage' à la consistance de la mayonnaise McDo, la couleur de la mayonnaise Quick et un goût acide qui ne ressemble ni à la mayonnaise ni au fromage.
J'ai néanmoins décidé après cette longue investigation sur l'art culinaire brésilien d'acheter prochainement le VRAI Catupiry afin de faire sa dégustation. A bientôt... si j'y survis !