Introduction :
Enchaînement d’acides aminés suivant une séquence précise (traduction de l’info génétique de l’ADN)
Organisation spatiale
Donc intermédiaire obligatoire entre l’info génétique et le métabolisme
Molécules Extracellulaires : collagène
Membranaires : spectrine
Intracellulaires cytoplasmiques : kératine, tubuline
Nucléaires : histone
Dans le transport
Extracellulaire d’info (certaines hormones) ou de matières (O2 par hémoglobine, triglycérides…)
Intracellulaire d’électrons ou de protons par des protéines saccules
A travers la membrane plasmique par pores, canaux ou pompes
Dans la catalyse (enzymes, pompes, adénylcyclase…)
Dans la réception d’info (récepteurs, anticorps…)
Dans la régulation de l’activité cellulaire
Au niveau de la réplication de l’information génétique
Au niveau de l’expression
Au niveau du fonctionnement enzymatique (inhibition, activation)
Dans la mobilité cellulaire (cytosquelette)
Conclusion :
L’action des protéines est liée au milieu (T, pH…) et donc à sa conformation spatiale. Il y a une grande adaptabilité : pas de rigidité dans la fonction.
